Cukr a kaz: Jak cukr ničí zuby a jak tomu předcházet

When you eat sugar, cukr, snadno stravitelná látka, kterou bakterie ve vašich ústech používají jako palivo začne hned reagovat. Tyto bakterie, hlavně Streptococcus mutans, bakterie, která je odpovědná za většinu zubních kazů, přeměňují cukr na kyselinu. A ta kyselina je ta, která pomalu rozpouští sklovinu vašich zubů — to je zubní kaz, poškození zubní skloviny způsobené kyselinou vyráběnou bakteriemi. Nejde o náhodu. Nejde o to, že máte špatné zuby. Jde o to, co do úst dáváte — a jak často.

Cukr neznamená jen cukr ve sklenici. Je ve sladkých nápojích, v chlebu, v jogurtu, v omáčkách, v sušenkách, které si myslíte, že jsou zdravé. A každý krát, kdy něco sladkého sníte, bakterie začnou pracovat. Nejhorší je, že když se kyselina vytvoří, trvá alespoň 20 minut, než vaše sliny zase zneutralizují účinek. Pokud jíte sladké často — třeba pětkrát denně — vaše zuby nikdy nemají šanci se zotavit. A tak se kaz rozšiřuje. Bez bolesti. Bez varování. Až když už je pozdě.

Předcházet tomu není složité. Stačí změnit zvyky. Čistit zuby dvakrát denně je jen začátek. Důležitější je, kdy a jak často jíte sladké. Pokud sníte sladké, co nejrychleji si zuby očistěte — ne čekat na večer. Používejte zubní nit, protože kaz často začíná mezi zuby, kde kartáček nedosáhne. A nezapomeňte: i bez cukru může dojít ke kazům, ale s ním je to o mnoho pravděpodobnější. Zdravé zuby nejsou otázkou štěstí. Jsou otázkou vědomé volby.

V této sbírce najdete praktické rady, jak rozpoznat první známky kazu, jak vybírat potraviny, které neohrožují vaše zuby, a jak se vyhnout běžným chybám, které lidé dělají i při „zdravém“ jídelníčku. Některé články vám ukážou, jak se cukr skrývá v nečekaných věcech, jiné vám řeknou, jak přesně funguje proces, kdy zubní kámen vzniká z nečištěných zbytků potravy. Všechno to je spojené s jedním: jak zastavit cukr předtím, než začne ničit.